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米酒的做法

米酒的做法
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米酒

米酒，酒酿又名醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米

    500g

  • 辅料：

  • 酒曲

    适量

  • 凉白开

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.糯米用水浸泡半天

step2

2.洗净

step3

3.放入蒸锅

step4

4.蒸熟

step5

5.捞出，自然冷却至35度左右。

step6

6.把糯米饭放进一个干净的大盆里，倒入200ml凉白开混合均匀

step7

7.放入米酒曲

step8

8.搅拌均匀

step9

9.然后放进一个深的容器里，恒温35度上下发酵两到三天左右即可完成

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cnwh6832 上传,更新时间: 2013-01-08
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