紫薯米糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.紫薯洗净蒸熟。

2.一半去皮，放在料理机里加适量水打成泥。

3.大米洗净。

4.倒入紫薯泥，加水漫过大米，拌匀，泡一夜。

5.取出用料理机打成米糊，放糖、酵母、搅匀发酵。

6.模具抹油。

7.放入发酵好的米糊至8分满。

8.剩下的一半紫薯去皮，加炼乳搅拌成泥，用手捏成小球。

9.放入模具。

10.大火蒸25分钟，关火焖5分钟。

11.取出晾凉脱模。