潮汕戈饭的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.栗子去壳去皮，切小待用

2.起锅，加热，下少量的油

3.倒入栗子

4.略微翻炒到栗子稍稍变色，加入适量的盐

5.大米淘好，加入适量的水

6.倒入炒好的栗子

7.通电，开始煮饭

8.煮饭的过程中，先将五花肉切薄片

9.里脊肉切条，用少量的生抽腌制一下

10.干花菇事先用凉水浸泡30分钟，虾米洗净用温水泡5分钟左右

11.大量的蒜苗切小

12.沥干水分的虾米，花菇切小，待用

13.锅烧热，下五花肉片炼出猪油

14.将油渣推至锅的一角，下花菇粒和虾米翻炒出味

15.将炒好的食物推至一角，倒入里脊肉条，翻炒到肉条变色

16.加入适量的盐

17.倒入蒜苗

18.翻炒均匀，入味

19.做好的栗子饭

20.倒入所有炒好的配料

21.用饭勺搅拌均匀

22.盖上锅盖5--10分钟

23.可以出锅享受啦