塔吉锅版咖喱土豆焖饭的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.1、 准备好土豆、洋葱、猪肉丸、胡萝卜等食材。

2.提前将大米洗净，浸泡30分钟。

3.塔吉锅抹一层油，倒入大米，加入适量冷水。

4.大火煮开，小火继续焖煮至水分渐少，米饭八成熟。

5.焖饭同时处理好配菜。土豆、萝卜、洋葱洗净切好。

6.咖喱粉倒入碗中，加入油浸辣椒。

7.淋入生抽，调匀。

8.加入黑胡椒粉，调匀成味汁备用。

9.锅中油热，爆香葱蒜。

10.倒入土豆和胡萝卜，炒匀。

11.加入猪肉丸。

12.淋入适量水，焖煮2分钟。

13.淋入味汁，炒匀，煮3分钟。

14.米饭焖至水分将干，沿锅边淋入适量橄榄油。

15.将炒匀的咖喱土豆倒在米饭上。

16.加盖，小火继续焖5分钟，至饭菜皆熟透，拌匀即可食用。