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腊肉煲仔饭的做法

腊肉煲仔饭的做法
moyuan1718331浏览

腊肉煲仔饭

去港式茶餐厅吃饭，很喜欢点煲仔饭，那锅巴焦焦的，非常香。家里有个厚底的锅子，用来做煲仔饭正好呢，周六的下午，我坐在厨房的小板凳上，象童年一样守着炉火，用咱在好豆

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大米

    200g

  • 辅料：

  • 香油

    适量

  • 精盐

    适量

  • 腊肉

    适量

  • 黄豆酱

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 鲍鱼汁

    适量

  • 小白菜

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.大米洗净，加适量水

step2

2.锅加盖，大火烧开后，转小火

step3

3.腊肉切薄片

step4

4.小白菜洗净

step5

5.放入煮沸的水中，加几滴油、少许盐，烫熟

step6

6.准备调味的煲仔汁，先加鲍鱼汁

step7

7.撒少许胡椒粉

step8

8.加少许生抽、香油及一勺黄豆酱，加适量开水调匀

step9

9.饭焖好了，放入腊肉片，加盖，小火继续焖10分钟，至腊肉熟

step10

10.放入调味汁

step11

11.均匀铺在腊肉上，加盖，继续焖5分钟

step12

12.将米饭及菜和匀，焦黄的锅巴真香

step13

13.盛出，加烫好的小白菜就可以享用了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：moyuan17 上传,更新时间: 2013-01-08
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