蜜饯橙皮的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.先把橙子肉取出，橙子皮准备好；

2.把橙子皮白色部分去掉；

3.用盐水泡10分钟；

4.用牙刷轻轻刷把蜡搓掉；

5.把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火煮8-10分钟；

6.把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲洗，重复4-5次；

7.经过几次重复煮后，把橙皮又被切成了条（可按自己喜欢切粗切细），沥干水；

8.锅子里加水；

9.加糖，煮开搅拌至糖融化；

10.倒入橙皮；

11.中小火煮约30分钟（煮时注意观察状态，不能太干，不然凉了变硬）；

12.煮好后放在架子上晾干（底下要放个盘子接住滴下来的糖浆）；

13.自然干的时候不一定，如果你想快点干，可以用烤箱低温烤干，90度烤40分钟即可（喜欢干的可以烤干点，我喜欢带点湿）；

14.弄干后的橙皮放盘子里，撒些粗或细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，密封保存即可。