果香千层发面饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。

2.将木瓜切成小丁。

3.锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。

4.倒入炒熟的糯米粉。

5.小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状，制成饼坯馅料。

6.面粉加入酵母，倒入温水，和成光滑的面团，醒十分钟。

7.案板上刷上一层油，将面放在案板上，擀成长方形面片。

8.上面再刷上一层油，撒上一层干粉。

9.将面从一端卷起，边卷边抻，卷成卷。

10.分成七个小剂。

11.将小剂两边向中心收拢，成圆形。

12.用手将面剂按成中心厚四周薄的圆皮儿，放上馅料。

13.象包包子一样包好馅料，收口向下。

14.所有剂子包好后，轻轻按成小饼，放入刷油的案板上醒发，因为数量少，我直接放在刷油的平底锅内了。

15.大概醒了四十分钟时的样子，在饼坯上按一下，面会很快弹回来，这时就醒好了。

16.开火，盖上盖子，小火烙至两面金黄即可。

17.出锅。