木瓜酥皮派的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。

2.将木瓜切成小丁。

3.锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。

4.倒入炒熟的糯米粉。

5.小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状即可。

6.将冷冻酥皮从冰箱内取出解冻，用刀去掉边角，分成六等份。

7.在其中三份上面用扎子扎小孔。

8.取适量馅料放在有小孔的面皮上面，四周留出空隙。

9.在每一片的四周边缘刷上蛋液，注意不要把蛋液弄到切口上。

10.将另外三片面片分别盖在馅料上，用叉子或其它工具将四周边缘轻按一下。

11.将面坯移入烤盘，在表面刷上蛋液，并用刀片割出三道深达内馅的口子。

12.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟。

13.出炉。