夹心蛋糕的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.蛋黄蛋清分离

2.将蛋黄加10克糖拌匀，加奶加油拌匀，加过筛低粉拌匀后，加柠檬皮屑

3.这是拌好的蛋黄糊

4.蛋白打发至九分发，分三次加入糖和玉米淀粉混合物

5.将蛋白三分之一加入蛋黄糊中拌匀，再加三分之一拌匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀

6.拌好的蛋糕糊

7.将面糊倒入蛋模中，震荡几下，振出气泡，烤箱预热160°，上下烤，70分钟

8.出炉后的蛋糕，倒扣，凉后脱模

9.切片，刷上果酱，盖上另一片

10.可以吃了