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椒麻凉拌鸡翅的做法

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椒麻凉拌鸡翅

鸡翅是整个鸡身上最鲜嫩的地方，也是女孩子们最喜欢吃的，常吃的有可乐鸡翅、蜜汁鸡翅，还有各种可味的烤鸡翅，今天过年，油腻的东西也吃多了，换种口味来吃鸡翅，这道用花

1.鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。

2.鸡翅放入煮锅里，放入适量水，加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。（水沸后煮十分钟即可）

3.花椒洗净，放入少量水泡醒。

4.小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。

5.把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉，然后放入大碗里，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。

6.放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀，略腌制几分钟。

7.摆入盘中，摆成花朵形，把碗底里的花椒末、辣椒末等调味品抹在鸡翅上，中央放入酥香的花生米即可上桌。