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柠檬乳酪蛋糕的做法

OliviaPECT13348浏览

柠檬乳酪蛋糕

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近

1.柠檬一个磨出柠檬皮备用。

2.乳酪放入锅内隔水加热。

3.加入牛奶，与牛奶融合至无颗粒状。

4.乳酪牛奶液中加入5个蛋黄、30克油。

5.小心搅匀至无油光为止。

6.低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。

7.搅匀。

8.蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至可以稍拉得起小圆角的阶段。

9.分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上往下翻动的搅匀，装入模具内。

10.烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。