香蕉煎饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.所有的材料

2.把鸡蛋打入盆里

3.用电用打蛋器打到粗泡时加入适量细砂糖，可以分几次加，甜度按自己喜欢程度加。（用筷子或手动打蛋器也行，比较费劲打发）

4.一直打发到发白的浓稠状

5.然后加入牛奶，大概60克左右吧，自己控制好，反正到最后的面糊不要太稠或太稀

6.混合好面粉与泡打粉筛入鸡蛋糊里，用橡皮到快速搅拌，或用打蛋器也行，搅拌到不要有颗粒状

7.这时将香蕉剥去皮，放碗里捣烂成香蕉泥

8.也倒进面糊里，继续搅拌均匀

9.搅拌好的面糊。（我全程用电动打蛋器搅拌，因为比较快）

10.不粘锅里不用放油，烧热后转为小火，用勺子舀半勺面糊由锅中间垂直倒入，面糊会敞开。所以饼的大小自己控制放多少就多大。

11.面糊凝固，且表面产生很多气泡后，就可以翻面了

12.由底部慢慢铲进去翻面，用硅胶铲容易翻面且不容易弄烂面饼

13.煎好的饼摊开放凉。第一个饼是火开大了，又煎的时间久了点就糊了，如图示

14.凉了可以收起来摆放好

15.很好吃的香蕉煎饼哦喔，有点像铜锣烧，可是口感不像呢~