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翻转菠萝布朗尼的做法

翻转菠萝布朗尼的做法
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翻转菠萝布朗尼

吃菠萝的季节到啦，用菠萝做的甜点也一定酸甜可口，这次参考君之的方子，减了些糖量和黄油，做了这款蛋糕，热的时候香甜诱人，冷了可就一点都不吸引人了！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 菠萝

    200g

  • 普通面粉

    90g

  • 黄油

    52g

  • 红糖

    50g

  • 鸡蛋

    1个

  • 辅料：

  • 泡打粉

    2.5g

  • 小苏打

    1.25g

  • 可可粉

    5g

  • 巧克力糖浆

    10g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.模具底部抹一层黄油

step2

2.20克红糖和20克黄油隔热水熔化

step3

3.搅打成融合状态

step4

4.均匀铺在模具底

step5

5.将切好的菠萝铺在红糖糊上

step6

6.再取30克红糖和30克黄油像刚才一样熔化后打匀，再把打散的蛋液分次加入并打匀

step7

7.打匀至完全融合

step8

8.加面粉，泡打粉，可可粉，巧克力糖浆，小苏打

step9

9.翻拌均匀无颗粒

step10

10.倒入菠萝层之上，抹开抹匀，这个很难，因为很厚，此时烤箱预热180度

step11

11.180度中层25分钟

step12

12.翻转

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：w66wd0808 上传,更新时间: 2013-01-08
下午茶儿童烤箱白领烘焙

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