溏心菠萝咕噜肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备材料：五花肉、菠萝、青瓜丁、圣女果。

2.把一个鸡蛋打到碗里，搅拌。另一个碟子装面粉和少许生粉。

3.把切好的五花肉，沾下鸡蛋液，然后放到面粉里打滚下，让五花肉均匀沾上面粉。

4.将沾好面粉的五花肉，下锅，油炸。分批炸，不要一下子全倒一锅。

5.把五花肉两面都炸成金黄色，然后夹起，放置碟中。

6.做调料，少许水，放盐、番茄酱、白糖、蚝油、酱油，搅拌均匀。

7.倒油，先炒菠萝。

8.翻炒下菠萝，倒入青瓜丁。

9.稍炒一下，倒入炸好的五花肉，接着倒入调好的料汁。

10.盖上盖子，让料汁入味。看到料汁开始变稠时，倒入圣女果，翻炒一会，让料汁充分上色入味。

11.起锅，溏心菠萝咕噜肉，做好了。 金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿色青瓜丁，还有诱惑颜色的圣女果，视觉效果很好。菠萝的味道，酸酸甜甜，很开胃。