焦糖反转菠萝蛋糕的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.准备材料

2.将白砂糖倒入锅中，小火慢慢煮到融化，煮的过程中稍微搅拌一下，以免焦掉

3.小火慢慢煮到融化，煮的过程中稍微搅拌一下，以免焦掉

4.等到白砂糖全部融化变成漂亮的琥珀色时倒入15G的热水，均匀搅拌直至起泡

5.将事先切片好的菠萝倒入锅中，搅拌均匀

6.加入无盐黄油炒制融化，熬制焦糖直至粘稠即可

7.熬好的菠萝放入蛋糕模具中铺平，晒凉备用

8.蛋糕体材料

9.鸡蛋、绵白糖倒入干净的盆中，中速打发

10.蛋糕糊打发到将面糊提起滴下的糊滴不会马上消失即可

11.分2-3次加入过筛的低筋面粉

12.搅拌均匀

13.将无盐黄油融化

14.稍微放凉取少量的蛋黄面糊倒入黄油中

15.搅拌均匀

16.拌均匀的黄油面糊倒入剩余的蛋糕糊中搅拌均匀

17.将搅拌好的面糊倒入之前铺了菠萝的模具中，稍微震动一下震出气泡

18.烤箱预热160度，烘烤40分钟，出炉后倒扣模具晒凉即可

19.美味的焦糖反转菠萝蛋糕就做好了