翻转菠萝蛋糕的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.菠萝半个去芯，切成碎块，盐腌之后，复以糖水稍煮。

2.沥干水，装入小碗。

3.黄油40g小火融化。

4.融化后的黄油均匀倒入烤盘。

5.菠萝碎平铺于烤盘。

6.用5蛋海绵蛋糕的方子，白糖减至60g，充分打发。

7.低粉100g过筛，轻柔拌入蛋糊。

8.30ml水与30ml植物油小碗和匀，取三分之一蛋糊入碗内，轻拌至融合，复转至装蛋糊大碗的另三分之二队伍。蛋糊和匀罢，倒入烤盘。

9.震出气泡，放入烤箱。

10.烤箱上下火，140度烤20分钟，160度烤15分钟。

11.翻转至烤架晾凉后即可切片。