菠萝咕噜肉的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.菠萝选成熟的，但不要熟过头的，否则不易成型。菠萝切丁用清水泡着备用

2.选里脊肉，做出来外香里嫩

3.切方丁，加入盐和胡椒粉

4.加入黄酒

5.抓拌均匀

6.水淀粉调成如图状的稀稠程度

7.加入肉中抓拌均匀

8.锅中放油，6成热时入锅炸至表面脆硬

9.把糖和醋一起放入碗中，我用了大红浙醋，这种醋做糖醋口的味道比较好。

10.糖醋汁入锅烧开，然后倒入炸好的肉丁，翻炒均匀，让肉丁均匀的被糖醋汁裹住

11.加入菠萝丁

12.搅拌均匀，如果汤汁包裹的不够均匀，还可以加一点水淀粉收汁

13.做好的菜。我没有放青红辣椒，成品图就用了一个圣女果来装饰