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菠萝糖醋排骨的做法

菠萝糖醋排骨

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类

1.洗净排骨。

2.将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。

3.菠萝用盐水泡过，再捞起。

4.锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。

5.用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。

6.倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。

7.再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。

8.锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。

9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。