菠萝派的做法

做法 共26个步骤 我要吐槽

1.将菠萝切丁，部分搅成蓉。

2.倒入菠萝蓉和菠萝汁。

3.加入糖粉，搅拌均匀。

4.加入吉士粉，搅拌均匀。

5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。

6.小火煮至浓稠状,OK！

7.将回温的黄油擀成正方形。

8.将30g黄油切丁放入低粉。

9.将黄油和低粉混合一下。

10.倒入牛奶、糖粉、盐，揉成团。

11.揉成团的样子。

12.将面团中央划个十字形。

13.用手朝四周剥开，再擀开。

14.将黄油放在面团中央。

15.面团向内折入，紧密包住奶油，并用手掌将其压紧。

16.用擀面杖轻压面团，使奶油均匀分布，再擀成长方形。

17.将面团折成3折（就像叠被子）入冰箱冷藏20分钟。

18.取出并轻压面团，再将其擀开（不要急，慢慢擀）。

19.重复以上2个动作，共3次。

20.最后擀成0.5cm厚，铺在模具上。

21.用擀面杖滚一圈即可，松弛20分钟。

22.用叉子戳些洞。

23.将菠萝馅儿倒入模具中。

24.剩余面皮切成0.8cm宽，编成网状，铺在模具上。

25.均匀刷上鸡蛋液。

26.175度，35分钟，OK!