菠萝咕咾肉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中，再准备一个鸡蛋。

2.向猪肉丁加入料酒。

3.加入盐。

4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，置于冰箱冷藏腌制一小时。

5.菠萝去皮，洗净，

6.放入盐水中浸二十分钟。

7.青椒切成小丁。

8.取一干燥的盘子，放入淀粉， 净腌好的肉丁放入其中，均匀地裹上淀粉。

9.裹好淀粉的肉丁放入筛子中，筛出多余淀粉。

10.锅内倒入较多油，中火烧热。 油温热后，转小火，下肉丁。炸至过程中要转动锅子，使其被炸得均匀。

11.炸至金黄，捞出备用。

12.取一小碗，放入番茄酱并加入少量水。

13.加入醋，白糖，淀粉。

14.锅内留少许底油，小火烧热，倒入番茄资酱汁。

15.酱汁热后，加入菠萝和青椒。

16.放入炸好的肉丁，翻炒至汤汁浓稠，均匀裹上料汁即可。