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鲍汁杏鲍菇的做法

鲍汁杏鲍菇的做法
NellyAbbott10317浏览

鲍汁杏鲍菇

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 杏鲍菇

    3根

  • 西兰花

    1颗
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鲍鱼汁

    2大勺

  • 高汤

    半碗

  • 白糖

    1/4勺

  • 老抽

    适量

  • 水淀粉

    2勺

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料。将杏鲍菇切成3mm厚片 西兰花洗净扳成小朵

step2

2.鲍鱼汁：鲍鱼汁 2大匙 高汤或清水半碗 白糖1/4勺 老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）

step3

3.切好的杏鲍菇片放入开水中焯1分钟左右捞起备用

step4

4.在焯过杏鲍菇的水中放入盐 几滴油 水开后放入西兰花焯2分钟左右捞起 放入凉水中过凉备用

step5

5.炒锅内油烧热

step6

6.放入焯过的杏鲍菇

step7

7.倒入事先调好的鲍鱼汁，小火慢慢焖至杏鲍菇变软后 但锅内仍留有一些鲍鱼汤汁的时候 将西兰花摆放在盘边 再依次将焖软的杏鲍菇排列整齐

step8

8.最后锅内剩下的汤汁 加入B水淀粉勾芡 将变浓稠的汤汁淋在杏鲍菇上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：NellyAbbott 上传,更新时间: 2013-01-08
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