西兰花炒虾仁的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.西兰花切成小朵儿，清洗干净，入开水焯水一分钟后捞出过凉水。

2.胡萝卜清洗干净，切片。

3.葱、姜切末。

4.虾去壳、腥腺，清洗干净。

5.取蛋清，放入适量淀粉。

6.调好蛋糊，放入适量盐、料酒，腌十分钟左右。

7.起锅放油，放入胡萝卜煸炒。

8.胡萝卜炒至表面发干，放入葱、姜末煸炒。

9.葱、姜炒香后，放入腌好的虾仁。

10.待虾仁炒到略微发红，放入焯好水的西兰花。

11.煸炒均匀，放入适量盐、味精、胡椒面、水淀粉，炒匀即可出锅。