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凉拌西兰花的做法

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凉拌西兰花

天热，不想吃热菜了，看到家里还有西兰花，就来个凉拌的吧，我总觉得凉拌西兰花要吃酸甜口的才好，尤其是夏季，酸酸甜甜的特爽口，在放点香香的辣椒油，一起来看看吧。

1.西兰花掰小朵用水焯熟。

2.焯好的西兰花用凉开水过好后攥干，要攥得干一些。

3.胡萝卜，洋葱，青椒豆切丝备好。

4.和西兰花码在一起。

5.醋，香油，海鲜酱油，白糖，盐，味素混合在一起。酸甜的量根据自己的喜好调制，调好后倒入菜内。

6.炒锅放油，油热后将切好的姜丝放入炸香后在放入切好的朝天椒，关火。

7.将炸好的辣椒及油，姜一起浇在西兰花上，拌匀即可。