菊花肉的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.带皮的五花肉，切成6-7cm大小左右的方块。刮干净皮毛洗净，把肉放进冰箱冷冻。

2.取出肉稍稍解冻，用十字刀法切肉，间隔0.5cm左右，轻轻切到肉皮边上，不要切断。放适量盐腌一下。

3.锅内放入姜片，烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。撇干净浮沫，加入适量盐和料酒，加盖至煮熟。

4.西兰花切成朵状，用开水焯一下。

5.将煮好的菊花肉和西兰花摆好盘。

6.炒锅烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成酱汁。

7.将番茄酱汁浇在摆好的菊花肉上就完成啰！