干贝西兰花的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.原料之一：干贝冲一下冷水泡发（提前一晚泡最好）。

2.原料之二：西兰花一个

3.西兰花切朵，焯水：与冷水适量同时放入煮锅，大火烧开关火，过冷水沥干水份。

4.西兰花根部也好吃，不要扔。去老皮，切块与西兰花朵一起焯水。

5.上汤：买来的猪骨汤（鸡汤也可以）；自家做的上汤都行。

6.干贝撕成丝，泡过干贝的水留下来。

7.花雕酒与生粉调成汁备用

8.蒜切片

9.热锅温油，下蒜片爆香。

10.倒入西兰花，翻炒一阵，加入糖和生抽翻炒一下出锅装碟。

11.另起锅，温油少许，下干贝丝，炒至变色。

12.加入泡发干贝的水

13.加入猪骨汤（鸡汤也可）至开锅。

14.再倒之前调好的入花雕酒与生粉调成的汁勾芡，搅匀起锅。

15.淋在装碟的西兰花上即可。