所属分类：家常菜>菜谱大全 >

双菇西兰花的做法

双菇西兰花

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔

1.西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。

2.金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。

3.姜、蒜切成片。

4.锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。

5.香菇过水捞出。

6.锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。

7.倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。

8.汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。

9.出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。