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西兰花炒肉片的做法

西兰花炒肉片

印象中过春节的时候，爸妈都会做上一盘这样的菜，当然用的不是猪肉，多数是牛肉或鸡肉什么的，有一回还用上了金华火腿和鲍鱼，这猪肉是太平常了嘛，过年当然要吃的土豪些的

1.西兰花与瘦肉。

2.先把西兰花切成小朵，时间允许的话，放入淡盐水中浸泡30分钟。

3.汤锅内坐水，放入适量的盐，糖，食用油。

4.趁着烧水的空档，把瘦肉切成薄片，放入盐，糖，味极鲜，生粉腌制。

5.西兰花焯烫至变色后，捞出冲冷水，再控干水份备用。

6.烧热锅，放入食用油，再把蒜片放入爆香。

7.接着放入瘦肉片炒至稍稍变色。

8.然后把西兰花放入锅内翻炒。

9.加入适量的盐，糖。

10.最后可以少来一点味极鲜与蚝油提味，大火翻炒均匀，即可出锅。