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炸鸡排的做法

xiaoheyy5048浏览

炸鸡排

知道油炸食品多吃无益，可是终究拗不过孩子。给女儿做了炸鸡排，为了营养稍稍均衡一些，配了些西兰花，并和女儿约法三章——吃鸡排，也要吃西兰花，不然以后再也不做油炸食

1.主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。

2.鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。

3.加入白胡椒粉。

4.加入少许食盐，稍稍有底味。

5.加入料酒抓匀，腌渍10分钟。

6.腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。

7.沾上一层鸡蛋液。

8.沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。

9.所有依次做好。

10.炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。

11.中小火炸制金黄，捞出切块。

12.西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。

13.炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。