美味拌面的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点，一会用来拌面。

2.西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁。

3.炒肉酱 锅内油热后放入葱、姜，干红辣椒段煸炒出香（为了提味我放了八角和桂皮）。

4.放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状。

5.加水和精盐大火煮开改小火，10分钟就可以出锅入盆。

6.蒸面、煮面 锅内坐水，把干面条放入笼屉蒸至稍微变软。

7.把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘。

8.另起锅倒入少许食用油烧至稍冒青烟，趁热倒入盘中已煮好的面条上。 把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许肉酱，搅拌均匀即可。