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西红柿蛋汤的做法

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西红柿蛋汤

西红柿蛋汤，应该是全民拿手的汤了吧，但也不是每个人都能做到好喝还好看的，掌握一个小绝窍，就可以让你的蛋花如丝般顺滑，直接由舌尖滑入喉间都没问题。

1.西红柿洗净，一个去皮切成丁，另一个直接切大块备用。

2.鸡蛋加少量水淀粉搅至蛋黄同蛋白完全结合。

3.坐锅热油，下西红柿丁炒成酱状后，倒入西红柿块。

4.倒入块后略翻动，加足量清水，大火烧开。

5.待汤烧开后，将蛋液缓缓的以线状倒入翻滚的汤中。

6.待蛋花全部飘在汤面上的时候加食盐调味，撒葱花即可。