茄汁丁丁面的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.面粉加入少许盐、冷水拌匀。

2.揉匀，成光滑面团；松弛10分钟。

3.面团擀成1CM后的面片；先切成条状，再切成小丁。

4.锅中水开，下入丁丁面。

5.煮至八分熟，盛起过冷河备用。

6.西红柿洗净、切桔瓣。

7.锅中油热，下西红柿。

8.反复按压，炒出汁。

9.倒入丁丁面，炒匀。

10.加入生抽、少许盐炒匀。

11.加入黑胡椒粉，炒匀。

12.调好味，盛入碗中食用。