家庭版麻辣香锅的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.1、虾去脚去须挑出沙线后加盐和干白腌制10分钟。 2、海带结清水浸泡10分钟。 3、魔芋丝，豆腐泡取出备用。

2.西兰花半颗分成小朵与小西红柿一起盐水浸泡15分钟。

3.葱切段、姜切片，蒜拍碎，洋葱切片。

4.腊肠切片，炸好的香酥花生备用。

5.锅内烧水，水开后加盐、油，先焯烫西兰花2分钟，捞出浸泡在凉开水中。

6.放入海带结煮3-5分钟，后捞出沥干水份备用。

7.锅内放油，先炒香花椒、八角、干红辣椒。（注意别糊了）

8.放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9.加入葱、姜、蒜、洋葱略炒。

10.依次放入虾、魔芋丝、海带结、腊肠、小西红柿、豆腐泡、最后放西兰花。

11.调入适量糖，翻炒至虾、菜熟，加花生米，蒜沫儿，点适量香油，出锅后撒葱花或香菜即可。