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咖喱山药牛腩的做法

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咖喱山药牛腩

我们家一直很喜欢吃牛腩，咖喱的，红烧的，香辣的，卤水的……，各种做法轮番上阵。吃牛腩的时候，我喜欢用红萝卜、白萝卜、土豆、洋葱配菜。我家小猪最喜欢的就是土豆，

1.牛腩切块（我比较喜欢买牛筋那部分），洗净。

2.牛腩和冷水一起下锅煮开，沥干水分。

3.锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。

4.准备好咖喱块。

5.将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。

6.加入能没过牛腩的开水（水要多一些）。

7.先大火烧开，再转小火煮2小时。

8.山药削皮，切粒。

9.胡萝卜削皮，切粒。

10.在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。

11.先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。

12.装盘食用，那汤汁与米饭真是绝配。