酱瓜肉燥双蒸的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.1. 主要材料

2.2. 葱、姜、蒜、红辣椒切末，酱瓜切小丁

3.3. 南瓜带皮切成0.5cm厚的片状，山药去皮后切成和南瓜片等长的段，中间对半切开

4.4. 将山药泡在加了少许白醋的水中，防止氧化变色

5.5. 炒锅上火放适量油烧热，下入猪肉馅炒散

6.6. 待肉末发白后下入葱姜蒜、辣椒末，煸炒出香味后烹入少许醋和料酒去腥提香

7.7. 加入适量海天有机酱油

8.8. 加入酱瓜丁，并放少许糖、盐、鸡粉调味

9.9. 加入50至100ml炖煮至汤汁略微浓稠即可

10.10. 煮好的酱瓜肉燥也可以直接用来拌面、拌饭都很好吃

11.11. 将山药冲洗沥干和南瓜整齐码放在盘中，上面浇上适量的酱瓜肉燥

12.12. 放入开水锅中蒸约15至20分钟左右，只要南瓜蒸熟即可，山药中间略脆口感也很好。