红烧山药的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.山药去皮洗净

2.切滚刀，泡在清水里防止氧化变色。

3.煮熟的五花肉

4.切成丁块

5.姜切丝

6.准备香料

7.锅烧热，放少许油，放入五花肉丁，翻炒。

8.放姜丝，炒出香味。

9.用漏勺捞出上药块，放入锅中。

10.放老抽、生抽，翻炒上色。

11.倒入一小碗清水，水没入山药块。

12.加2勺糖、一勺盐。

13.放入各种香料，盖上锅盖，中火焖烧，中间可以翻炒几次，使山药受热均匀，入味均匀。

14.汤汁变少后，夹出香料，即可出锅装盘了。