三鲜鱼头火锅的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.将鱼头洗净，去掉黑膜。

2.将山药去皮，切成片状。

3.锅内烧水，水开后，倒入几片生姜和鱼头，加入料酒。

4.水开后将鱼头捞起，水倒掉(鱼的腥味全跑水里了)，重新加水，将鱼头、鱼丸和山药一起加入。

5.鱼汤煮至奶白，撇去浮沫，加入少量盐调味。

6.撒上香葱，点缀香菜，淋上几滴香油即可。