山药烧肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.山药洗净去皮，切滚刀块

2.洋葱去皮，切片

3.将五花肉洗净，沥水，再切厚片；干锅小火将锅预热，入油；先将肥肉入锅，逼出油，再将瘦肉入锅，翻炒

4.肉变色加黄酒，继续翻炒，炒出肉香

5.加盐和糖

6.加食醋

7.加老抽

8.加蒜瓣

9.加清水，加至没过肉约一寸，加盖，大火烧开，转中火焖

10.肉烧至八成熟，加入山药块，炒匀，加盖焖

11.焖至肉熟，倒入切好的洋葱片，翻炒均匀

12.再加甜面酱，翻炒均匀，关火。装盘，上桌