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山药锅贴的做法

山药锅贴的做法
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山药锅贴

锅贴是大众风味小吃，在上海很受人喜欢，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮很有嚼劲。用山药做成的馅口感更美味，山药清热，解毒，养血止渴。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 山药

    150g

  • 肉糜

    200g

  • 香菇

    50g

  • 饺子皮

    250g
  • 辅料：

  • 油

    少许

  • 盐

    少许

  • 黄酒

    少许

  • 姜

    少许

  • 葱

    少许

  • 白芝麻

    少许

  • 生抽

    少许

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.山药 香菇 肉糜

step2

2.肉糜放入碗中

step3

3.香菇洗净切小丁

step4

4.切好的香菇放入碗中

step5

5.山药去皮洗净切小丁

step6

6.切好的山药放入碗中

step7

7.放少许黄酒

step8

8.再放少许盐

step9

9.然后放少许姜

step10

10.最后放少许生抽搅拌

step11

11.这是搅拌好的山药馅

step12

12.取一饺子皮打几个折

step13

13.放上山药馅

step14

14.收口包成月牙状

step15

15.平底锅放少许油加热

step16

16.放上锅贴煎2分钟

step17

17.放少许清水

step18

18.水至锅贴的3分之1处加盖大火煮开，至水收干

step19

19.放少许白芝麻

step20

20.再放少许葱加盖中小火煎2分钟出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：BwrtonHay50 上传,更新时间: 2013-01-08
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