拔丝山药的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.山药切滚刀块，在水中浸泡一会。

2.洗掉粘液，撒入少许淀粉拌匀。

3.锅内放适量油，烧热。

4.将山药倒入油中轻轻翻动防止粘连。

5.另起一锅，加少许油，将白砂糖小火熬煮。

6.山药炸到表面发黄捞出沥油。

7.小火熬到糖能拉出一条线为止。

8.将山药倒入糖液中，关火，翻炒均匀即可。