番茄鸡蛋揪面片
面片比起手工面稍微简单些,手工面太考验刀工和面的软硬度,有次无意间面活的稍微软了,把它揪成面片来吃,味道一样好,劲道 有嚼劲
做法 共9个步骤 我要吐槽
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1.面粉适量活成面快
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2.面团活好醒15分钟时候准备菜
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3.番茄切片,姜片,辣椒,蒜苗切花,鸡蛋打好
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4.鸡蛋煎好盛出备用,放辣椒 番茄 蒜苗炒出番茄汁,放入芸豆
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5.芸豆放入翻炒均匀,倒入适量的水加鸡蛋进去
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6.水稍微多些,等下揪面片
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7.因为放了芸豆,稍微煮的久一点,这时候把揉好的面团擀成稍微厚的饼,切一条条(宽一些)
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8.待锅里水烧开开始用手拉成长条,揪成一指长的片片下锅煮
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9.面下完,放入青菜,盐,鸡精,五香粉即可
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:KayMaxfield 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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