美味猪排汉堡包的做法

做法 共30个步骤 我要吐槽

1.先做汉堡面包胚，准备好所有材料。

2.黄油切块称重。

3.将黄油切成小丁，室温软化备用。

4.将1个鸡蛋、牛奶、白糖、盐搅拌均匀。

5.酵母加温水化开，拌入步骤4。

6.筛入高筋面粉。

7.筷子拌成絮状。（如果太干，酌情加牛奶或水，直至成团）

8.揉成面团，大约20分钟。

9.加入软化的黄油（一定要最后加黄油哟）。

10.揉好后盖上湿毛巾，放入烤箱低温发酵。放入一碗开水增加箱内湿度。

11.发酵好的面团大约膨胀至2-3倍大。

12.面团排气，分捏成8个小面团。放置在铺了油纸的烤盘上。再次送入烤箱低温二次发酵，箱内铺湿毛巾、放碗开水。

13.发酵好的面团。

14.再敲个鸡蛋搅散，用刷子在面团表面均匀刷上蛋液。

15.面团上撒白芝麻。

16.烤箱中层180度烤20分钟，注意观察上色情况，中途颜色够了就加锡纸，以免颜色过深。

17.汉堡面包胚终于烤好了。

18.制作猪排，将洋葱切末，拌入肉馅。

19.放入盐、淀粉、炸鸡粉、鸡精、步骤14剩的鸡蛋液，搅拌均匀。

20.取一团肉馅，按扁，放入装有面包糠的盘子，两面均匀沾上面包糠。

21.放入油锅小火煎至两面均为金黄色。

22.番茄切片。

23.切开汉堡面包胚。

24.摆上番茄片，挤适量沙拉酱。

25.再挤上适量番茄酱。

26.放上炸好的猪排。

27.再盖一片生菜叶，再挤上沙拉酱。

28.再次挤上番茄酱（根据个人口味）。

29.终于做好了，虽然很累，还是蛮有成就感的。

30.一口气做了8个，还有个已经在某人肚子里，没上相。