水煮鱼片的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.把链鱼剖开两边

2.把鱼骨剔出来，鱼皮朝睛片鱼肉，把片出来的鱼肉用盐和料酒，鸡蛋清腌15分钟

3.清菜和平菇洗净

4.热油锅，瀑香姜片，把鱼骨放进去稍煎一下，接着放入适量清水，加一点料酒煮20分钟

5.煮至汤成白色，装起来

6.锅中放水，烧开，放适量盐，把生菜和平菇放水里焯一下，焯熟捞出装大碗里作料底

7.另起一锅，烧热放油，爆香大蒜，接着放入火锅底料炒散

8.倒入鱼汤，加盐，糖，料酒煮

9.汤煮开后下入鱼片，用筷子拨散后就可以把汤倒进装生菜和平菇的大碗里，上面铺上蒜苗

10.热油锅，放入花椒，炒出花椒油

11.把花椒油淋在上面，接着撒上白芝麻就成啦