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砂锅脚掌的做法

砂锅脚掌的做法
RaquelSanfo16836浏览

砂锅脚掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭脚掌

    800g

  • 莴笋

    250g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干红椒

    适量

  • 葱

    适量

  • 八角

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 豆瓣

    适量

  • 味精

    适量

  • 老抽

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭脚加水

step2

2.保温保压30分钟

step3

3.准备材料

step4

4.砂锅起油

step5

5.加入姜，蒜，花椒，盐，八角，豆瓣炒香

step6

6.加入鸭脚

step7

7.加水

step8

8.加入老抽

step9

9.加入莴笋

step10

10.加入蚝油

step11

11.加盖焖软收汁

step12

12.加葱，味精

step13

13.摆盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RaquelSanfo 上传,更新时间: 2013-01-08
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