蜜三刀的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.上述原料中的皮料和酥料分开，各自把原料揉成一块光滑的面团，松弛20分钟。左边的是皮料面团，右边的是酥料面团。

2.将皮料面团擀成一个薄饼。

3.将酥料面团擀成薄饼。

4.用毛刷在皮料面团上刷一层水。

5.把酥料面团放在皮料面团上，用刀切去不规则部分。

6.将面饼再次擀成越0.8cm厚的面饼。

7.撒上白芝麻，用到将面饼切成长约3cm，宽约2cm的小方块。

8.将每个小方块都划上三刀，但是不要划透。

9.开始熬糖浆。将糖，麦芽糖，水倒进锅中，小火加热，不断搅拌。

10.直到糖浆煮沸，开始冒小泡时关火。

11.开始炸蜜三刀。锅中倒入足量的油，烧至170度左右。

12.下油锅炸蜜三刀。注意火候，不要炸糊了。

13.将炸好的蜜三刀倒入糖浆里，均匀的裹上糖浆。

14.待蜜三刀放凉即可食用。