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芥辣笋丝的做法

kyut73255619浏览

芥辣笋丝

青笋,也就是莴笋,在南方也有管他叫莴苣,生笋,青笋,莴菜的,北方人吃的不是很多,不过我比较喜欢他清新的味道,和青脆的口感的,平时在家里清炒的比较多,

1.将莴笋去皮切丝后,放入开水锅中焯一下,用凉水冲凉后控去水份

2.将胡萝卜切丝,青红椒切丝备用

3.取一个干净的小碗,在碗中放入香醋,根据个人口味挤入适量的青芥辣调成浓汁备用

4.木耳泡发后开水烫一下切成宽条

5.锅中放油烧热,关火后放入蒜添炸香,不要炸糊

6.将所有配料放入一个大盆中拌一下,加入蒜油,盐,蚝油,醋调的芥辣汁,拌均即可装盘

7.一盘别具风味的芥辣笋丝就做好了