油吃麻辣莴笋的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.食材

2.红尖椒去根蒂去籽切成条。

3.莴笋切也切成o.5厘米见方的条。

4.切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。

5.焯好水的莴笋放入凉水中过凉。

6.莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。

7.锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。

8.直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。

9.拌好的莴笋码放容器中。

10.取一碗，放入鲜味酱油。

11.等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。

12.拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。