莴笋滑炒鱼片的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备食材（莴笋，鱼肉，生姜）

2.鱼肉切厚片，莴笋切片，生姜切粒

3.莴笋下锅焯至七成熟，捞起待用

4.把锅内的水烧开，放入鱼片，鱼片切的约1cm厚，是这了在焯的时候不易碎，另外放入锅内后先不要搅动，等鱼肉转白即可取出待用。

5.锅内烧油放入姜米，葱末炝锅，然后放入莴笋片翻炒

6.迅速放入鱼片

7.这时把事先准备好的料汁放入，料汁内有盐一茶匙，白砂糖一茶匙，生粉水适量，一起翻匀即出锅

8.快速翻匀即可出锅，上盘前可点些香油增香。