莴笋拌木耳的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好主要原料：莴笋、泡发好的木耳。（莴笋我已经剥皮洗净）

2.剥去老皮的莴笋切成8厘米左右的段，用刮皮器刮成大薄片。

3.刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟。

4.腌渍过的莴笋沥干水分

5.挤去水分的莴笋在盘中码成一圈。（也可以直接放入盘中）

6.泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉。

7.焯熟过凉的木耳放入码好莴笋的盘中间。

8.取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、白糖、香油、食醋。

9.炒锅放油置火上，放入花椒粒小火炸制。

10.花椒粒炸出香味，捞出不用，继续中火烧制油稍稍冒烟关火。

11.烧热的花椒油直接倒入调好的料汁碗中，拌匀。

12.拌匀的料汁直接浇在莴笋木耳中即可。