莴笋炒牛肉丝的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.姜洗净切丝，蒜切片，少许豆瓣酱。

2.莴笋洗净切丝

3.加少许的盐码几分钟。

4.莴笋码后把水挤掉备用。

5.牛肉洗净切丝

6.加入料酒

7.放少许的盐

8.加少许的生抽

9.加泡好的水茨粉拌均，静置十多分钟，备用。

10.热锅冷油，油比平时炒菜的油要多点。

11.油7成热时下拌好的牛肉用筷子划开。变色后铲出。

12.锅内留底油，下豆瓣酱，生姜丝，蒜片爆香。

13.下莴笋丝快速炒熟

14.再把牛肉丝倒入锅里快速炒

15.最后放少许的鸡精调味出锅。