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莴笋泡菜的做法

莴笋泡菜的做法
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莴笋泡菜

这个泡菜我也是按照韩国泡菜的方子来做的，只是把大白菜改用莴笋和包菜，做法还是基本相同的。最有意思的是做个N次泡菜还是会忘记食材，直到做好了我才想忘记放姜和蒜了，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 包菜

    半个

  • 莴笋

    2根
  • 辅料：

  • 白萝卜

    1个

  • 韭菜

    适量

  • 梨子

    1个

  • 苹果

    1个

  • 姜

    200g

  • 蒜头

    150g

  • 鱼露

    100g

  • 盐

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 韩国辣酱

    200g

  • 绵辣椒粉

    适量

  • 糯米粉

    30g

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.食材

step2

2.糯米粉

step3

3.用冷水搞成桨

step4

4.用小火慢慢拌匀小心糊底

step5

5.待用

step6

6.包菜撕成碎块

step7

7.放盐揉出水，洗净待用

step8

8.莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用

step9

9.韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎

step10

10.萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分

step11

11.倒入辣椒粉/韩国辣酱

step12

12.倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎）

step13

13.倒入鱼露拌匀

step14

14.加入韭菜

step15

15.加入萝卜丝

step16

16.倒入包菜和莴笋

step17

17.拌匀并根据自己的口味加适量的盐和白糖

step18

18.装入保鲜盒放入冰箱

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gk1s28dccx 上传,更新时间: 2013-01-08
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